Тутырма ясыйбыз
Татар халкы элек-электән эре малның бер җирен дә әрәм итмәгән. Аягыннан дерелдәвек ясаган, ә эчке органнарыннан бик тәмле итеп тутырма тутырган.
Бер килограмм үпкә-бавыр, бөер (монысын кемнәрдер үзенчәлекле исе өчен тутырмага кушмый да) йөрәкне суган, сарымсак кушып иттарткычтан чыгарасы. Шуңа тәменчә тоз, борыч сибеп, бер йомырка сытып, яхшылап болгаталар, аннары 300-400 грамм сөт яисә салкын шулпа, 100 грамм дөге яки 120 грамм карабодай ярмасы өстиләр дә, болгатып, эчәккә тутыралар, эчәкнең башларын бәйлиләр. Тутырганда эчәкнең өчтән ике өлешен генә тутырырга кирәк. Чөнки пешкән ярма бүртә һәм тутырма ярылып китәргә мөмкин. Бер-ике җиреннән һавасы чыксын өчен, нечкә энә белән тишәргә дә кирәк. Әзер тутырманы уклауга бәйлиләр дә кайнап торган тозлы сулы кәстрүлгә батыралар һәм 30-40 минут пешерәләр. Табынга кайнар килеш чыгаралар. Пешкән тутырманы турап та, бөтен килеш тә майлы табада ут өстендә яисә духовкада кыздырып алырга була.
Илһамия Гаффарова
Фото: https://povar.ru/
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
-
27 июль 2021 - 10:10«Яңа марка» автомобиль Хәтерегездәме, Совет заманында дүрт төрле җиңел автомобиль бар иде: Жигули, Москвич, Нива, УАЗик. Ә хәзер нинди генә автомбиль маркалары юк, хатын-кызлар гына түгел, ир-атлар үзләре дә бутала торгандыр.4100
-
27 июль 2021 - 08:07Әлифба тарихыннан Сабыйларыбызның белем дөньясына ясаган тәүге адымнары әлифбадан башлана.3900
-
26 июль 2021 - 08:51Сәламәт яшәү рәвеше гомерне озайта Равил Шиһабетдинов, медицина фәннәре кандидаты9400
-
26 июль 2021 - 08:17Кошлар – безнең якын дуслар, дисәк тә... Чыпчыкларның саны кими икән. Шул хакта ишеткәнегез бармы? Мин бу хакта үзем дә уйланган идем. Ничектер, артык әһәмият бирмәгәнмен. Ә беркөнне, шундый ук фикерне башкалардан да ишеткәч, кызыксына башладым.6300
-
21 август 2020 - 13:18Татарстан балалар сәламәтлеген саклау өлкәсенең үсеше өчен 1,4 млрд. сумга якын акча алды
-
18 май 2020 - 10:06Коронавирус белән көрәшүче табибларга күчтәнәчләр алып киләләр
-
16 июль 2021 - 08:16Битлек өчен үсмерне богаулаганнарВакыйгага карата бик күп төрле фикерләр: хуплаучылар да бар, каршылар да.77700
-
24 июль 2021 - 10:14Пластик шешәләрне кабат файдаланып була Түбәнкамалыларны озакламый сафка басачак экстрим-паркка җиһазлар ясау өчен, кулланышта булган пластик шешәләрне тапшырырга чакыралар.11900
-
25 июль 2021 - 08:44Салаватның куяннары да коттеджда яши икән Күпләрнең яраткан җырчысы үзе бу яңалыгы белән Инстаграмм битендә мактана һәм күпләп куяннар үрчетә башлавы турында хәбәр итә.11700
-
24 июль 2021 - 08:47Алга куелган бурычлары турында сөйләде «Бердәм Россия» сәяси партиясеннән Олег Морозов Түбән Кама сайлау округыннан сигезенче чакырылыш Россия Федерациясе Дәүләт Думасына сайлауларда катнашу өчен тиешле документларын тапшырды.9800
-
26 июль 2021 - 08:51Сәламәт яшәү рәвеше гомерне озайта Равил Шиһабетдинов, медицина фәннәре кандидаты9400
-
25 июль 2021 - 08:03«Телебезне чүплибез түгелме?» Чумып алучылар түгел, йөзүчеләр дә кими барганы күңелне әрнетә. Татар теле көннән-көн чуарлана.8000
-
26 июль 2021 - 08:17Кошлар – безнең якын дуслар, дисәк тә... Чыпчыкларның саны кими икән. Шул хакта ишеткәнегез бармы? Мин бу хакта үзем дә уйланган идем. Ничектер, артык әһәмият бирмәгәнмен. Ә беркөнне, шундый ук фикерне башкалардан да ишеткәч, кызыксына башладым.6300
-
27 июль 2021 - 10:10«Яңа марка» автомобиль Хәтерегездәме, Совет заманында дүрт төрле җиңел автомобиль бар иде: Жигули, Москвич, Нива, УАЗик. Ә хәзер нинди генә автомбиль маркалары юк, хатын-кызлар гына түгел, ир-атлар үзләре дә бутала торгандыр.4100
-
27 июль 2021 - 08:07Әлифба тарихыннан Сабыйларыбызның белем дөньясына ясаган тәүге адымнары әлифбадан башлана.3900
© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.
Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,
размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.
При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».
Наименование СМИ: Филиал АО "ТАТМЕДИА" Редакция газеты "Туган як"
№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: ПИ № ТУ16-01690 от 10.10.2019
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
ФИО главного редактора: Имамов Фарит Файзетдинович
Адрес редакции: РТ, город Нижнекамск , Проспект Химиков, 64а
Телефон редакции: 43-17-57
Адрес для сообщений о фактах коррупции: tatmedia@tatmedia.ru
Политика о персональных данных
Антикоррупционная политика
