Тутырма ясыйбыз
Татар халкы элек-электән эре малның бер җирен дә әрәм итмәгән. Аягыннан дерелдәвек ясаган, ә эчке органнарыннан бик тәмле итеп тутырма тутырган.
Бер килограмм үпкә-бавыр, бөер (монысын кемнәрдер үзенчәлекле исе өчен тутырмага кушмый да) йөрәкне суган, сарымсак кушып иттарткычтан чыгарасы. Шуңа тәменчә тоз, борыч сибеп, бер йомырка сытып, яхшылап болгаталар, аннары 300-400 грамм сөт яисә салкын шулпа, 100 грамм дөге яки 120 грамм карабодай ярмасы өстиләр дә, болгатып, эчәккә тутыралар, эчәкнең башларын бәйлиләр. Тутырганда эчәкнең өчтән ике өлешен генә тутырырга кирәк. Чөнки пешкән ярма бүртә һәм тутырма ярылып китәргә мөмкин. Бер-ике җиреннән һавасы чыксын өчен, нечкә энә белән тишәргә дә кирәк. Әзер тутырманы уклауга бәйлиләр дә кайнап торган тозлы сулы кәстрүлгә батыралар һәм 30-40 минут пешерәләр. Табынга кайнар килеш чыгаралар. Пешкән тутырманы турап та, бөтен килеш тә майлы табада ут өстендә яисә духовкада кыздырып алырга була.
Илһамия Гаффарова
Фото: https://povar.ru/
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
-
16 апрель 2021 - 13:11Бакча сезоны башланды: ут бар, су юк Көннәр җылытып җибәрү белән, түбәнкамалылар тизрәк җир кишәрлекләренә төшеп, эшли башладылар. Кем агач буйый, кем җир казый, кем өен җыештыра... Инде тавыклар сатып алучылар да бар9800
-
16 апрель 2021 - 13:08Түбән Каманың “Кружка” кибетендә хәмерне кичке сәгать 10нан соң сатканнар Дәүләт алкоголь инспекциясе хезмәткәрләре белдерүенчә, кибеттә тыелган вакытта бер хатынга ике шешә сыра сатканнар.8400
-
16 апрель 2021 - 13:05Социаль челтәрләрдә бер хатын алдаучылар турында кисәтә Хәбәр ВКонтакте челтәрендәге “Ревизорро” төркемендә куелган.5700
-
16 апрель 2021 - 13:04Кама елгасының кушылдыгында йөзеп йөргән бозлар өстеннән балалар йөгереп йөрүен күргәннәр Күргәннәр генә түгел, кисәтү ясамыйча, кумыйча, телефонга төшереп торганнар.5100
-
21 август 2020 - 13:18Татарстан балалар сәламәтлеген саклау өлкәсенең үсеше өчен 1,4 млрд. сумга якын акча алды
-
18 май 2020 - 10:06Коронавирус белән көрәшүче табибларга күчтәнәчләр алып киләләр
-
16 апрель 2021 - 10:07Почтада да, редакциянең үзендә дә...Хөрмәтле газета укучыларыбыз! 2021 елның икенче яртысына «Туган як»ка язылу дәвам итә.9100
-
15 апрель 2021 - 14:23КҮҢЕЛЛЕ ӘЛИФБА #19 / "Ө" хәрефе Татар әлифбасын балалар белән бергә өйрәнәбез.19500
-
16 апрель 2021 - 13:11Бакча сезоны башланды: ут бар, су юк Көннәр җылытып җибәрү белән, түбәнкамалылар тизрәк җир кишәрлекләренә төшеп, эшли башладылар. Кем агач буйый, кем җир казый, кем өен җыештыра... Инде тавыклар сатып алучылар да бар9800
-
16 апрель 2021 - 10:07Почтада да, редакциянең үзендә дә... Хөрмәтле газета укучыларыбыз! 2021 елның икенче яртысына «Туган як»ка язылу дәвам итә.9100
-
16 апрель 2021 - 13:08Түбән Каманың “Кружка” кибетендә хәмерне кичке сәгать 10нан соң сатканнар Дәүләт алкоголь инспекциясе хезмәткәрләре белдерүенчә, кибеттә тыелган вакытта бер хатынга ике шешә сыра сатканнар.8400
-
16 апрель 2021 - 13:05Социаль челтәрләрдә бер хатын алдаучылар турында кисәтә Хәбәр ВКонтакте челтәрендәге “Ревизорро” төркемендә куелган.5700
-
16 апрель 2021 - 13:04Кама елгасының кушылдыгында йөзеп йөргән бозлар өстеннән балалар йөгереп йөрүен күргәннәр Күргәннәр генә түгел, кисәтү ясамыйча, кумыйча, телефонга төшереп торганнар.5100
-
16 апрель 2021 - 09:36РАМАЗАН – изгелекләр кылу ае 13 апрельдә бар мөселман дөньясы, шул исәптән түбәнкамалылар да, уразага керде.4700
-
16 апрель 2021 - 10:39«Юллар, юллар, инде ничә еллар...» Ачулы машина йөртүчеләр юллардагы чокырларны фотога төшереп, социаль челтәрләрдә урнаштыра.4300
-
16 апрель 2021 - 11:29Язучы, якташыбыз Таһир Нәбиуллинның «Качкын» романы төрек теленә тәрҗемә ителгән Тәрҗемәче Мехмет Араз романны Төркиядә китап буларак чыгарырга тели. Бу хакта “Татар-информ” МА хәбәр итә.3900
© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.
Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,
размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.
При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».
Наименование СМИ: Филиал АО "ТАТМЕДИА" Редакция газеты "Туган як"
№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: ПИ № ТУ16-01690 от 10.10.2019
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
ФИО главного редактора: Имамов Фарит Файзетдинович
Адрес редакции: РТ, город Нижнекамск , Проспект Химиков, 64а
Телефон редакции: 43-17-57
Адрес для сообщений о фактах коррупции: tatmedia@tatmedia.ru
Политика о персональных данных
Антикоррупционная политика
